Exportslachthuis De Coster
Das Schlachten ist ein wichtiger Bestandteil des Prozesses, bevor Sie ein leckeres Stück Schweinefleisch auf Ihren Teller legen können. Durch Schlachten auf eine tiergerechte Weise erhält man ein entspanntes Schwein, das leckeres Fleisch liefert. Weil Danis die gesamte Produktionskette verwaltet, weiß man auch zu jedem Zeitpunkt darüber Bescheid, woher Ihr Fleisch kommt.
Exportslachthuis De Coster gehört als Exportschlachthof seit 2013 zur Gruppe Danis.
Der Schlachthof arbeitet unter vollständiger Transparenz. Überall hängen Kameras, alle Tätigkeiten werden aufgezeichnet. Die Föderale Agentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette ist ständig im Schlachtraum anwesend. Auch Kontrolleure vom Tierschutz Flandern kommen regelmäßig, für angekündigte und nicht angekündigte Kontrollen, vorbei.
Die Hygiene hat bei uns einen hohen Stellenwert. Jeden Tag wird der komplette Schlachthof von einer Putzkolonne gereinigt. Der Schlachthof verfügt über ein eigenes Labor, das Belac akkreditiert ist, um Trichinenuntersuchungen auszuführen. Daneben gibt es auch bakteriologische Kontrollen in Bezug auf die Reinigung und die allgemeine Hygiene.
Exportslachthuis De Coster ist mit der EG51- und EG51/2-Nummer für den Export ins Ausland zertifiziert. Neben dem Schlachthof befindet sich auch ein Zerlege- und Verpackungssaal mit eigenen Gefrieranlagen, um die Qualität während des Überseetransports zu garantieren.